中級(jí)主管藥師輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
更新時(shí)間：2010-08-23 14:04:22
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中級(jí)主管藥師輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
(1)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的—級(jí)結(jié)構(gòu)，主要化學(xué)鍵是肽鍵。
(2)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)：包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲。化學(xué)鍵是氫鍵。
(3)蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：整條肽鏈所有原子在三維空間上的排布。主要是疏水作用，離子鍵和氫鍵。
(4)蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：主要是疏水作用，氫鍵和離子鍵也參與維持四級(jí)結(jié)構(gòu)。
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