湖北省2013年自考“餐飲管理（?？疲笨荚囉媱?/h1>

更新時間：2013-08-26 16:38:25 來源：|0 瀏覽0收藏0

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摘要 湖北省2013年自考“餐飲管理（?？疲笨荚囉媱?

專業(yè)代號：020118

　　主考學校：湖北經(jīng)濟學院

　　委托部門：湖北省烹飪協(xié)會

序號	課程代碼	課程名稱	學分
1	03706	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	2
2	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4
3	04729	大學語文	4
4	00018	計算機應(yīng)用基礎(chǔ)	2
5	00019	計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐）	2
6	00054	管理學原理	6
7	00177	消費心理學	5
8	00977	餐飲業(yè)法規(guī)	5
9	00978	烹飪工藝學（二）	3
10	00979	烹飪工藝學（二）（實踐）	2
11	00980	烹飪原料學（二）	3
12	00981	烹飪原料學（二）（實踐）	2
13	00982	餐飲服務(wù)	3
14	00983	餐飲服務(wù)（實踐）	2
15	00984	酒水知識	4
16	09539	餐飲企業(yè)流程管理	6
17	09540	餐飲成本核算與控制	6
18	09541	現(xiàn)代廚政管理	6
19	09542	餐飲食品安全	6
		總 學 分	69

　　注：只通過（0001）馬克思主義哲學原理和（0002）鄧小平理論概論2門課程中一門的考生，須參加（03706）思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)課程考試；

　　只通過（0003）法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)課程的考生，須參加（03707）毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論課程的考試。

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