1.【單選題】
以下哪一項不是食物中毒的主要預防措施
注意衛(wèi)生,防止食品污染
低溫保藏,控制細菌繁殖及毒素形成
對從業(yè)人員進行預防接種
食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
加強食品的衛(wèi)生管理,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理條例
參考答案: C
食物中毒的主要預防措施包括:①加強食品衛(wèi)生質量檢查和監(jiān)督制度,嚴格遵守牲畜宰前、宰中和宰后的衛(wèi)生要求,防止污染。②食品加工儲存和銷售過程要嚴格遵守衛(wèi)生制度,做好食具、容器和工具的消毒,避免生熟交叉污染;食品加熱充分,以殺滅病原體和破壞毒素;在低溫或通風陰涼處存放食品,以控制細菌繁殖和毒素的形成。③食品加工人員、醫(yī)院、托幼機構人員和炊事員應認真執(zhí)行就業(yè)前體檢和錄用后定期體檢,應經(jīng)常接受食品衛(wèi)生教育,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
本題解析反饋: 沒看懂 看懂
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