2015年職稱英語考試衛(wèi)生C類閱讀材料5

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　　Eat Healthy

　　"Clean your plate!" ……

　　1. Parents in the United States tend to ask their children

　　C not to waste food.

　　2. Why do American restaurants serve large portions?

　　A Because Americans associate quantity with value.

　　3. What happened in the 1970s?

　　D The American waistline started to expand.

　　4. What does the survey indicate?

　　A Many poor Americans want large portions.

　　5. Which of the following is Not true of working class Americans?

　　C They don't want to be healthy eaters.

　　健康飲食

　　“把盤子里的東西吃完了!”“要成為一名清盤俱樂部的成員!”幾乎每一個美國小孩都會聽到父母親或祖父母這樣的嘮叨。父母親或祖父母們還經(jīng)常會加上一句懇求的話：“想想那些饑餓的非洲孤兒吧，多可憐啊!”我們的確應(yīng)該為每一口食物充滿感激。但不幸的是，很多美國人吃得太多了。也許我們應(yīng)該為明天節(jié)約一些糧食，而不足堅持“把盤子里的東西吃完”。

　　據(jù)新聞報導(dǎo)，美國的餐館應(yīng)該為美國人日益增大的肚腩負(fù)--部分責(zé)任?！督袢彰绹房堑囊粋€故事，服務(wù)員給每個顧客提供的一盤食物的量是政府推薦的二至四倍。美國人傳統(tǒng)的認(rèn)為有量才有質(zhì)，所以大多數(shù)餐館都試圖迎合顧客們的這一想法。他們寧愿被抱怨提供了過多的食物也不愿意被投訴提供的食物太少。

　　芭芭拉?羅爾斯是賓夕法尼亞州立大學(xué)的一位營養(yǎng)學(xué)教授。在接受《今日美國》采訪時她說道：“從20世紀(jì)70年代起，美國的餐館就開始提供越來越大份的食物;也就是從這個時候起，美國人的腰圍也變得越來越粗了?！?/P>

　　健康老師已經(jīng)試著讓很多餐館提供份量小一些的食物。顯然，現(xiàn)在很多顧客也為此而呼吁。據(jù)《QSR雜志》(美國的一份餐飲業(yè)經(jīng)營雜志)報道：在上個月對4000多人所做的一次調(diào)查中，有57%的人認(rèn)為餐館提供的食物份量太大了，23%的人沒有發(fā)表看法，還有 20%的人不同意此看法。但是再仔細(xì)看看調(diào)查結(jié)果，你就會發(fā)現(xiàn)很多買不起精美菜肴的美 國人還是喜歡買大份量食物。在年收入15萬美元以上的人群中，70%的人更愿意買份量小一點的食物：但在年收入少于2.5萬美元的人群中，只有45%的人愿意買份量小一點的食物。

　　事情是這樣的，不是美國的工人不想吃的健康一點，而是美國工人覺得做許多個小時低收入的工種下來，盤子里的飯菜量小有點不合算。他們是指望薪金支票過日子的，希望能為來年的圣誕節(jié)節(jié)約一些錢來買圣誕禮物。

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