2020年三級(jí)健康管理師模擬試題14

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2020年三級(jí)健康管理師模擬試題14

1、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦輕體力勞動(dòng)者，成年男、女的每日蛋白質(zhì)攝入量分別為( D )

A.60g 和 40g

B.90g 和 70g

C.100g 和 80g

D.65g 和 55g

E.80g 和 60g

2、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ( C )

A、完全蛋白能維持成人的健康，還能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，比如大豆蛋白就是完全蛋白

B、不完全蛋白是既不能維持人的健康，也不能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，比如膠原蛋白

C、半完全蛋白是可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，但是不能維持人的健康的一種蛋白質(zhì)

D、半完全蛋白雖然必需氨基酸的種類(lèi)齊全，但是有的數(shù)量不足，比例不適當(dāng)

3、中國(guó)居民平衡膳食寶塔的最底層是 ( E )

A、魚(yú)、禽、蛋、肉等

B、蔬菜和水果

C、烹調(diào)油和食鹽

D、奶類(lèi)和豆類(lèi)

E、谷薯類(lèi)

4、不屬于蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能的是 ( E )

A、構(gòu)成機(jī)體組織

B、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育

C、調(diào)節(jié)生理機(jī)能

D、供給能量

E、維持體溫，保護(hù)臟器

5、營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)( )，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織、滿(mǎn)足生理功能和體力活動(dòng)需要的生物學(xué)過(guò)程。( D )

A、消化

B、吸收

C、代謝

D、以上都是

6、下列選項(xiàng)中屬于單糖的是( B )

A、乳糖

B、葡萄糖

C、麥芽糖

D、蔗糖

7、胃內(nèi)消化蛋白質(zhì)的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶的最適宜作用的 PH 為( C )

A、1-1.8

B、0.8-1.2

C、1.5-2.5

D、2.5-3.5

8、某農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)定某送檢豆類(lèi)，每百克含氮量為 3.2 克，相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量為(B )

A、10 克/100 克

B、20 克/100 克

C、25 克/100 克

D、30 克/100 克

9、下述哪種氨基酸為半必需氨基酸( D)

A、亮氨酸

B、賴(lài)氨酸

C、蛋氨酸

D、酪氨酸

10、要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡、促進(jìn)健康，營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的重要原則是(E )

A、以動(dòng)物食品為主

B、清淡少鹽

C、最有營(yíng)養(yǎng)的食物

D、肉蛋奶為主

E、攝食種類(lèi)多

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