2020年健康管理師基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)單元三十四：膳食纖維的參考攝入量與食物來源

相關(guān)推薦：2020年健康管理師基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)單元匯總

考生須知》》2020年4月第一批次健康管理師考試暫緩，考生可 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，及時(shí)獲取2020年第一批次健康管理師考試恢復(fù)時(shí)間，目前7月健康管理師考試報(bào)名正在進(jìn)行中，各省考生請及時(shí)了解2020年7月各省健康管理師報(bào)考條件，抓緊時(shí)間報(bào)名！

2020年健康管理師基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)單元三十四：膳食纖維的參考攝入量與食物來源

(點(diǎn)擊預(yù)約觀看右上方健康管理師基礎(chǔ)知識免費(fèi)直播，與專業(yè)老師互動交流!)

【考點(diǎn) 103】膳食纖維的參考攝入量與食物來源

1.參考攝入量：我國成年人膳食纖維的適宜攝入量(AI)為 25g/d。

過多攝入對機(jī)體無益，還可影響微量營養(yǎng)素的吸收利用，因?yàn)樯攀忱w維可與鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而影響這些元素的吸收利用。

2.食物來源

主要來源是植物性食物，如谷粒(小麥、大米、燕麥、小黑麥、小米和高粱等)、豆類、蔬菜、水果和堅(jiān)果等。

(1)整谷粒含有大量的膳食纖維，包括抗性淀粉和不可消化性低聚糖，同時(shí)還富含營養(yǎng)成分和一些植物化學(xué)物質(zhì)(如多酚化合物、植物雌激素和植物甾醇等)。

(2)麩皮和米糠中含有大量纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。

(3)柑桔、蘋果、香蕉、檸檬等水果和白菜、甜菜、苜蓿、豌豆、蠶豆等蔬菜含有較多的果膠。

(4)除了天然食物所含自然狀態(tài)的膳食纖維外，近年有多種粉末狀、單晶體等形式從天然食物中提取的膳食纖維產(chǎn)品。

環(huán)球網(wǎng)校友情提示：2020年4月健康管理師考試延期， 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，可以了解最新考試時(shí)間，另外，如您想打印復(fù)習(xí)健康管理師基礎(chǔ)高頻考點(diǎn)匯總資料，可點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫免費(fèi)下載。