歷年大學英語四級翻譯真題：北京烤鴨

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歷年大學英語四級翻譯真題：北京烤鴨

北京烤鴨是北京的招牌菜，它的獨到之處在于不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“天下美味”，馳名中外。北京烤鴨需經(jīng)過約45分鐘的烤制，烤出的鴨子以皮質酥脆(crispy skin)、肉質鮮嫩為特色，這是其受歡迎的原因。在眾多的北京烤鴨店中最知名的兩個是全聚德和便宜坊，這兩家烤鴨店都已經(jīng)有上百年的歷史了。

參考譯文：

As a specialty of Beijing cuisine, Beijing roast duck isunique in not only delicious taste, but also richnutritional value. Acclaimed as the “No. 1 Delicacyunder Heaven”，it has won fame both at home andabroad. It takes about 45 minutes to roast a duck. The roasted duck is characterized by crispy skin and tender meat, which form the biggestreason for its popularity. The most famous brands among popular roast duck restaurants areQuanjude and Bianyifang, both of which have a history of several hundred years.

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