2019二級(jí)建筑師考試《場(chǎng)地與設(shè)計(jì)(作圖題)》模擬題(4)

某餐館方案設(shè)計(jì)

(1)設(shè)計(jì)條件

某餐館用地見(jiàn)圖5-45。用地東、南側(cè)為景色優(yōu)美的湖面，西側(cè)為城市道路，北側(cè)為，城市支路，用地內(nèi)原有停車場(chǎng)和樹林、綠地均應(yīng)保留。建筑退道路紅線不應(yīng)小于15m，建筑、露天茶座外緣距湖岸線和用地界線不應(yīng)小于3m。

(2)建筑規(guī)模及內(nèi)容總建筑面積：1900m2

(面積均按軸線計(jì)算，允許±10%) 1)一層部分

2)二層部分：

3)樓梯、走道等交通面積自定。

(3)設(shè)計(jì)要求 1)場(chǎng)地應(yīng)分設(shè)顧客出入口和后勤出入口。 2)快餐廳應(yīng)臨近西側(cè)城市道路，設(shè)獨(dú)立出入口;快餐廳應(yīng)與門廳聯(lián)通。 3)建筑應(yīng)按給定的功能關(guān)系布置。 4)一層層高5.1m，二層層高4.2m。 5)一層大餐廳和咖啡廳均應(yīng)面向湖面，大餐廳的平面應(yīng)為長(zhǎng)寬比不大于2：1的矩形。 6)二層所有包間均應(yīng)面向湖面，單桌小包間的開間不應(yīng)小于4m。 7)一層和二層各設(shè)一個(gè)面積不小于200m2的室外露天茶座(露天茶座不計(jì)入總建筑面積)，要求面向湖面，并應(yīng)與室內(nèi)顧客使用部分有較密切的聯(lián)系。 8)一、二層廚房之間應(yīng)設(shè)一部貨梯，一、二層備餐間之間應(yīng)設(shè)一部食梯。

(4)作圖要求 1)合并繪制總平面圖及一層平面圖，另行繪制二層平面圖。 2)總平面圖要求繪出道路、廣場(chǎng)、各出入口、綠地，露天茶座內(nèi)可簡(jiǎn)單示意一兩組桌椅。 3)一、二層平面圖按設(shè)計(jì)條件和設(shè)計(jì)要求繪制，并注明開間、進(jìn)深尺寸和建筑總尺寸及標(biāo)高。 4)平面要求繪出墻體(雙實(shí)線表示)、柱、門、窗、臺(tái)階、坡道等，結(jié)賬柜臺(tái)、吧臺(tái)、銷售臺(tái)需繪制，廁所應(yīng)詳細(xì)布置，餐廳內(nèi)可簡(jiǎn)單示意一兩組桌椅家具，廚房?jī)?nèi)部不必分隔和詳細(xì)設(shè)計(jì)。

(5)提示

參考答案：

圖紙表達(dá)見(jiàn)圖5-49、圖5-50。

分析與解答 (1)審題本題屬于營(yíng)業(yè)性餐館設(shè)計(jì)。餐館建筑功能有特定的要求，動(dòng)線及空間組合的邏輯性較強(qiáng)，因此，空間設(shè)計(jì)以及功能分區(qū)需要較理性的思考。通讀、消化、明了設(shè)計(jì)任務(wù)并理性、邏輯分析設(shè)計(jì)條件，對(duì)餐館建筑的組成及流線、功能構(gòu)成、平面組合方式、交通組織等在設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)重點(diǎn)考慮，明確各組成部分的秩序和關(guān)系，既方便聯(lián)系及使用又不互相干擾，另外，根據(jù)題目給定的既有外部空間環(huán)境，處理好總平面布局、出入口以及與既有環(huán)境的關(guān)系也是該題目的關(guān)鍵所在。 (2)場(chǎng)地布局營(yíng)業(yè)性餐館用地一般有兩個(gè)或兩個(gè)以上方向與城市道路相連，這樣便于合理組織顧客與后勤不同性質(zhì)的人流。題目要求分設(shè)顧客出入口和后勤出入口，以方便各部分的使用。給定的建設(shè)用地西側(cè)為城市道路，北側(cè)為城市支路，恰恰能夠滿足題目的要求。題目還要求用地內(nèi)原有停車場(chǎng)和樹林、綠地應(yīng)保留，建筑退道路紅線不應(yīng)小于15m，建筑以及面積不小于200m2的室外露天茶座外緣距湖岸線和用地界線不應(yīng)小于3m。 (3)空間構(gòu)成快餐廳要求臨近西側(cè)城市道路，設(shè)獨(dú)立出入口并且與門廳聯(lián)通;一層大餐廳和咖啡廳均應(yīng)面向湖面;二層所有包間均應(yīng)面向湖面;一層和二層各設(shè)一個(gè)面積不小于200m2的要求面向湖面的室外露天茶座;以上幾點(diǎn)基本決定了該題目的空間格局與秩序特征，也是體現(xiàn)題目要求構(gòu)思的關(guān)鍵，門廳與快餐廳、大餐廳及交通轉(zhuǎn)換空間必須緊密連接，所以在空間布局上以門廳為中心，環(huán)繞門廳分區(qū)布置各功能空間是解決題目提出相關(guān)問(wèn)題的上策，把廚房部分安排用地北側(cè)，在城市支路開設(shè)服務(wù)入口，既利用了題目給定的既有停車場(chǎng)及綠化，也很好體現(xiàn)題目給定的功能分析圖的要求，如圖5-48功能分區(qū)構(gòu)思草圖所示。

(4)交通組織營(yíng)業(yè)性餐館的規(guī)模一般不大，但功能還是比較復(fù)雜的，有許多流線交叉的問(wèn)題，門廳、快餐、大餐廳、小餐廳、咖啡廳等為顧客服務(wù)的空間組合及廚房?jī)?nèi)的主副食流線的關(guān)系應(yīng)合理順暢，絕不能互相穿插與干擾，一般分設(shè)顧客出入口及廚房后勤出入口，考慮無(wú)障礙設(shè)計(jì)，出入口應(yīng)該設(shè)有無(wú)障礙通道，且建筑內(nèi)走道寬度必須大于等于1.5m，門的凈寬不應(yīng)小于0.8m。