2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：膠原蛋白

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2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)：膠原蛋白

膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是曲3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的30%以上。 膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。

一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，主要存在于人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內(nèi)臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。

當(dāng)膠原蛋白不足時(shí)，不僅皮膚及骨骼會(huì)出現(xiàn)問題，對(duì)內(nèi)臟器官也會(huì)產(chǎn)生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動(dòng)所不可缺少的重要成分。同時(shí)也是使身體保持年輕、防止老化的物質(zhì)。另外，膠原蛋白還可以預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，對(duì)美容和健康都很有幫助。

現(xiàn)在膠原蛋白正慢慢進(jìn)入美容護(hù)膚領(lǐng)域.膠原蛋白是人體組織結(jié)構(gòu)的主要成分之一，也是人體內(nèi)含量最多的一種蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量的25-33%，相當(dāng)于人體體重的6%，它遍及全身的各個(gè)組織器官，如：皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內(nèi)膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)的主要成分，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。如下圖示當(dāng)真皮層的膠原蛋白(下圖黃色部分)被氧化、斷裂后，對(duì)表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產(chǎn)生了。轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

膠原蛋白與魚尾紋產(chǎn)生機(jī)理手術(shù)用止血覆蓋物膠原蛋白 (surgiaid hemostat sheet)

生物體高分子作為人工皮膚或是傷口的敷料有很大的潛力。此產(chǎn)品主要用于外科止血方面。膠原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作傷口止血敷料，主要是基于膠原蛋白能夠與傷口緊密結(jié)合，滲入新生組織當(dāng)中，并作為細(xì)胞生長時(shí)之支架。因?yàn)楹＞d狀的膠原蛋白能吸收腦脊髓液，可分開腦與腦上組織且無嚴(yán)重的發(fā)炎現(xiàn)象，所以亦可作為破損之腦膜取代物之用。

小針美容用膠原蛋白 (dermal collagen injectable)

膠原蛋白回填療法是一種已經(jīng)由臨床證實(shí)其安全性之療法，可治療臉部的皺紋、疤痕或臉部 皮膚 缺陷。膠原蛋白美容針劑對(duì)于人類臉部軟性組織之皺折、凹陷及疤痕的矯正有顯而易見的效果，可使病人容顏煥然一新。

傷口覆蓋物膠原蛋白 (collagen wound dressing)

膠原蛋白會(huì)與血小板作用而產(chǎn)生凝血現(xiàn)象，膠原蛋白快速止血繃帶可在10至15秒之內(nèi)止住動(dòng)脈流血，在急救和治療身體創(chuàng)傷時(shí)特別有效。目前的急救止血方法除了向傷口施壓以外，沒有任何有效的方法。預(yù)計(jì)此產(chǎn)品可以進(jìn)入龐大的急救材料與 軍事醫(yī)療市場。

抗沾黏覆蓋物之膠原蛋白+透明質(zhì)酸 (colla-ha anti-adhesion sheet)

用來預(yù)防傷口愈合時(shí)所產(chǎn)生不必要的組織沾黏情況，以加快病患手術(shù)后的復(fù)原?？捎迷谑┬懈骨皇中g(shù)的病人，防止小腸部位阻塞。亦可用在婦科病人上，減少組織沾黏，而可降低骨盆腔疼痛，減少婦女不孕癥發(fā)生。

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