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公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目及內(nèi)容介紹

更新時(shí)間:2023-07-06 08:45:48 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽145收藏58

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摘要 本文介紹了公共營(yíng)養(yǎng)師考試的科目和內(nèi)容,包括理論知識(shí)考試和技能考核,詳細(xì)列出了各級(jí)別考試的內(nèi)容要求。

公共營(yíng)養(yǎng)師是負(fù)責(zé)提供膳食和營(yíng)養(yǎng)教育服務(wù)的專業(yè)人員。為確保從業(yè)人員能夠勝任工作,國(guó)家對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師的資格認(rèn)證實(shí)行了嚴(yán)格的考試制度。公共營(yíng)養(yǎng)師考試共考兩科,主要包括理論知識(shí)考試和技能考核。

一、理論知識(shí)考試

理論知識(shí)考試主要采用筆試、機(jī)考等方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求。具體內(nèi)容包括以下方面:

1. 公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德:要求從業(yè)人員具備職業(yè)操守和職業(yè)道德,了解職業(yè)規(guī)范和職業(yè)責(zé)任等方面的知識(shí)。

2. 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí):要求從業(yè)人員掌握人體解剖、生理、病理等基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識(shí),了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系。

3. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí):要求從業(yè)人員掌握營(yíng)養(yǎng)素分類、代謝、吸收等基礎(chǔ)知識(shí),了解膳食結(jié)構(gòu)和功能。

4. 各類人群營(yíng)養(yǎng)知識(shí):要求從業(yè)人員了解不同年齡、性別、生理狀態(tài)、生活習(xí)慣等人群的營(yíng)養(yǎng)需求和膳食建議。

5. 食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全:要求從業(yè)人員了解食物營(yíng)養(yǎng)成分、功能和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法,掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

6. 公共營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論和方法:要求從業(yè)人員掌握公共營(yíng)養(yǎng)的概念、目標(biāo)和策略等基本理論,并了解公共營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、評(píng)估和管理的方法和技術(shù)。

7. 營(yíng)養(yǎng)教育和健康促進(jìn):要求從業(yè)人員了解營(yíng)養(yǎng)教育的原則和方法,掌握健康促進(jìn)的策略和實(shí)踐。

8. 相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí):要求從業(yè)人員了解相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),如《食品安全法》、《食品營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑管理辦法》等。

二、技能考核

技能考核主要采用筆試、機(jī)考等方式和實(shí)踐操作相結(jié)合方法進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平。具體要求根據(jù)不同級(jí)別的考試而有所不同:

1. 四級(jí)/中級(jí)工技能考試內(nèi)容:膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食設(shè)計(jì)和評(píng)估、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理。

2. 三級(jí)/高級(jí)工技能考試內(nèi)容:膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食設(shè)計(jì)和評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理。

3. 二級(jí)/技師技能考試內(nèi)容:膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食設(shè)計(jì)和評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4. 一級(jí)/高級(jí)技師技能考試內(nèi)容:膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、膳食設(shè)計(jì)和評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、培訓(xùn)和指導(dǎo)。

總之,公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目涵蓋了營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、法律法規(guī)等多個(gè)領(lǐng)域,考核內(nèi)容全面且實(shí)用。希望從業(yè)人員能夠認(rèn)真?zhèn)淇?,取得?yōu)異成績(jī)。

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