2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（2024年10月7日）

在2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試即將到來之際，每日的刷題訓(xùn)練成為了備考的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過練習(xí)我們精心挑選的模擬試題，考生們能夠提前適應(yīng)考試的格式和題型，為考試做好充分準備。讓我們攜手共進，一起投入到刷題的行列中，共同提升應(yīng)考能力。

溫馨提示：每年都有很多考生錯過考試重要時間節(jié)點，擔(dān)心大家錯過考試時間、查分時間等節(jié)點，可移步至文章頂部填寫“ 免費預(yù)約短信提醒”，預(yù)約成功后，我們會以短信形式提醒您。為方便備考，可通過資料下載區(qū)域免費下載各類精華試題。

1.蔬菜先切后洗可減少（ B ）的損失?

A、蛋白質(zhì) B、碳水化合物 C、B族維生素 D、維生素A

2.鋅(Zn)在下列哪種軟體動物中含量更豐富（BC）

A、蚌肉 B、蛤貝 C、牡蠣 D、烏賊

3.每克乙醇可提供（C）kal能量

A、4 B、5 C、7 D、9

4.雜環(huán)胺類化合物的主要危害是（B）

A、貧血 B、致癌致突變 C、骨質(zhì)疏松 D、皮膚色素沉著

5.禽蛋變質(zhì)后的臭味主要與（ A ）有關(guān)

A、某些氨基酸分解代謝 B、脂肪分解代謝 C、碳水化合物分解代謝 D、脂肪酸分解代謝

6.常見蔬菜的主要衛(wèi)生問題是（ABCDE）

A、微生物污染 B、寄生蟲污染 C、農(nóng)藥殘留 D、N-亞硝基化合物污染 E、腐敗變質(zhì)

7.奶及奶類的主要衛(wèi)生問題是（ ACDE）

A、致病菌污染 B、農(nóng)藥殘留 C、摻偽 D、霉菌污染 E、有害金屬污染

8.預(yù)防亞硝酸鹽中毒的措施包括（ABCE ）

A、保持蔬菜新鮮 B、控制亞硝酸鹽添加 C、不用苦井水煮粥

D、食物食用前徹底加熱 E、亞硝酸鹽和食鹽分開放置

9.下列維生素何者較耐熱：（ B）。

A、B2 B、B1 C、葉酸 D、C

10.VitC能將鐵還原成為（B ）

A、FE+++ B、Fe++ C、Fe+ D、皆非

為幫助大家高效備考2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校老師給大家準備了各類公共營養(yǎng)師海量拼團免費資料及優(yōu)惠課程，點擊下方圖片即可領(lǐng)取。為防止遺漏考試相關(guān)的重要日期，如考試、查分和領(lǐng)取證書時間，請在文章頂部填寫“  免費預(yù)約短信提醒”，我們將會通過短信通知您關(guān)鍵時間點。

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（10月7日）”的內(nèi)容，更多公共營養(yǎng)師的考試信息請持續(xù)關(guān)注本頻道，我們還為大家準備了公共營養(yǎng)師的模擬試題、高頻考點、歷年真題等各類精華備考資料，大家可點擊下方或文章右側(cè)按鈕即可免費下載哦。