大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的安全疏散設(shè)計(jì)與管理

　　摘 要: 提出了在大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的安全疏散設(shè)計(jì)中, 如何確定安全疏散時(shí)間、疏散總?cè)藬?shù)、安全出口數(shù)量及寬度等參數(shù), 并對(duì)此類超市的安全疏散管理提出了要求。

　　關(guān)鍵詞: 疏散時(shí)間; 疏散總?cè)藬?shù); 折減系數(shù); 倉(cāng)儲(chǔ)式超市

　　近年來(lái), 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 各地相繼建成了一些大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 由于其商品品種豐富, 商品價(jià)格低廉, 受到了廣大市民的歡迎, 與一般商場(chǎng)相比, 倉(cāng)儲(chǔ)式超市多為單層或二層, 具有封閉式、面積大、體量大、店庫(kù)合一的特點(diǎn), 由于超市內(nèi)人員高度密集, 貨物集中, 一旦發(fā)生火災(zāi)事故, 燃燒速度快, 火災(zāi)溫度高, 容易形成立體燃燒, 且人員疏散困難, 會(huì)造成嚴(yán)重的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。因此, 該類建筑的安全疏散設(shè)計(jì)與管理十分重要。

　　1 安全疏散時(shí)間

　　在進(jìn)行安全疏散設(shè)計(jì)時(shí), 首先應(yīng)考慮安全疏散時(shí)間。影響疏散時(shí)間的因素主要有超市內(nèi)人員的密集程度、商品的種類、疏散通道的條件、火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙氣的濃度及毒性等。一般地說(shuō), 人員密度越大, 則疏散越慢,且越困難。倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)營(yíng)品種達(dá)數(shù)萬(wàn)種, 有大量可燃物質(zhì)存在, 一旦發(fā)生火災(zāi), 會(huì)產(chǎn)生大量高溫?zé)煔? 對(duì)人的疏散會(huì)造成很大影響。因此, 對(duì)此類建筑應(yīng)嚴(yán)格控制疏散指標(biāo), 參照有關(guān)國(guó)家消防技術(shù)規(guī)范, 其允許疏散時(shí)間可定為5min。

　　2 安全疏散總?cè)藬?shù)

　　我國(guó)消防技術(shù)規(guī)范除了對(duì)有固定座位的建筑物規(guī)定了明確的人員負(fù)荷外, 其它建筑物的人員數(shù)量如何確定不明確。目前, 在進(jìn)行商店類建筑物的安全疏散設(shè)計(jì)時(shí), 主要依據(jù)的是《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》以及《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》等?！渡痰杲ㄖO(shè)計(jì)規(guī)范》中規(guī)定, 商店建筑按使用功能分為營(yíng)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)和輔助三部分, 對(duì)于建筑面積大于15000m2的商店類建筑物, 營(yíng)業(yè)面積、倉(cāng)儲(chǔ)面積、輔助面積分別占建筑面積的34%、34% 和32%。而安全疏散人數(shù), 可按營(yíng)業(yè)面積和輔助面積的總和乘以換算系數(shù)(人/m2)來(lái)確定, 當(dāng)為一、二層建筑時(shí), 換算系數(shù)為0.85。以某倉(cāng)儲(chǔ)式超市為例, 建筑面積16000m2, 主體為單層, 鋼網(wǎng)架結(jié)構(gòu), 東、西兩側(cè)的二層裙房為辦公區(qū),設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)噴水滅火和機(jī)械排煙系統(tǒng)。按此規(guī)范進(jìn)行計(jì)算, 營(yíng)業(yè)用房和輔助用房的比例分別為0.34 和0.32, 其面積和為10 560m2, 取換算系數(shù)0.85, 則總疏散人數(shù)為8976人, 計(jì)為9000人。但實(shí)際上, 該建筑物去掉裙房, 一層建筑面積11000m2, 其中營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)中轉(zhuǎn)庫(kù)、高架貨架等占用面積約2000m2, 實(shí)際可利用營(yíng)業(yè)面積約為9000m2, 照以上計(jì)算, 平均每人占用面積1m2, 對(duì)于幾乎每人都推著購(gòu)物車的倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 這樣的人員密度顯然過(guò)大。據(jù)該超市對(duì)營(yíng)業(yè)期間人員數(shù)量的初步統(tǒng)計(jì), 超市日平均客流量約為2400人, 最高峰可達(dá)4500 人, 盡管不能將客流量等同于安全疏散人員數(shù)量, 但由此可以看出按規(guī)范計(jì)算出的人員數(shù)量偏大, 與實(shí)際情況出入較大。

　　由于《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》制訂時(shí)間較早, 已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)近年來(lái)商店類建筑快速發(fā)展的需要, 對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 其建筑形式、經(jīng)營(yíng)模式與傳統(tǒng)意義上的商店有很大的區(qū)別, 不能簡(jiǎn)單地套用商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范。筆者認(rèn)為, 可以采取以下兩種方法: 一是借鑒國(guó)外相關(guān)技術(shù)規(guī)范。英國(guó)BS 規(guī)范和美國(guó)UBC 規(guī)范, 對(duì)不同建筑物的人員負(fù)荷, 即人均占用面積都有明確的規(guī)定, 超市的人員負(fù)荷為2m2/人。以上述超市為例, 營(yíng)業(yè)面積9000 m2, 則疏散人員數(shù)量為4500 人。值得注意的是,這里的人員負(fù)荷占用的面積是指營(yíng)業(yè)面積, 也就是說(shuō),在設(shè)計(jì)階段, 應(yīng)明確計(jì)算出超市類建筑物中實(shí)際可利用的營(yíng)業(yè)面積, 進(jìn)而計(jì)算出安全疏散人員數(shù)量。二是若按我國(guó)現(xiàn)行防火設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行疏散設(shè)計(jì), 可以引入折減系數(shù)的概念, 即將計(jì)算出的總?cè)藬?shù)乘以0.5～0.7 的折減系數(shù), 以上述計(jì)算為例, 9000人×(0.5～0.7)=4500人～6300人, 與第一種方法計(jì)算出的數(shù)據(jù)接近,也比較合理。我國(guó)2001 年版《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的修訂條文中, 也明確提出了歌舞、娛樂(lè)、游藝、放映場(chǎng)所的人員負(fù)荷, 但未涉及其它形式的建筑物, 這說(shuō)明人員負(fù)荷的確定已經(jīng)引起了有關(guān)部門的重視, 相信這一問(wèn)題會(huì)隨著規(guī)范的進(jìn)一步修訂而得到解決。

　　3 安全出口數(shù)量及寬度

　　安全出口是指保證人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。在計(jì)算出疏散總?cè)藬?shù)后, 按照百人寬度指標(biāo), 可以算出安全出口總寬度, 我國(guó)消防技術(shù)規(guī)范中規(guī)定的百人寬度指標(biāo), 是每百人在允許疏散時(shí)間內(nèi),以單股人流形式疏散所需的疏散寬度并考慮許多影響因素計(jì)算出來(lái)的。建筑底層疏散外門寬度, 應(yīng)通過(guò)計(jì)算確定, 但應(yīng)滿足當(dāng)建筑物為一、二級(jí)耐火等級(jí), 層數(shù)不超過(guò)二層時(shí), 疏散寬度指標(biāo)不小于0. 65m /百人。根據(jù)安全出口總寬度, 可以設(shè)計(jì)安全出口的數(shù)量, 并確定每個(gè)出口的寬度。但應(yīng)注意, 安全出口的數(shù)量與每個(gè)安全出口的寬度之間是相互協(xié)調(diào)的, 在確定每個(gè)安全出口的寬度時(shí), 必須考慮通過(guò)人流股數(shù)的多少和寬度, 如單股人流的寬度為0.55m , 兩股人流的寬度為1.10m ,三股人流的寬度為1.65m , 只有設(shè)計(jì)合理, 才能發(fā)揮安全出口的疏散功能和經(jīng)濟(jì)效益。

　　以上述超市為例, 安全出口的總寬度為6300人×0.65m/百人= 40.95m (取較大值)。如果設(shè)計(jì)安全出口15個(gè), 則每個(gè)安全出口的寬度為2.73m , 股數(shù)為5。

　　根據(jù)規(guī)定的疏散寬度指標(biāo)計(jì)算出來(lái)的安全出口總寬度, 只是實(shí)際需要設(shè)計(jì)的概算寬度, 在最后具體確定每個(gè)安全出口的寬度時(shí), 還需要對(duì)每個(gè)安全出口進(jìn)行細(xì)致的核算和必須的調(diào)整。一是疏散設(shè)計(jì)中實(shí)際確定的安全出口總寬度, 必須大于根據(jù)控制疏散時(shí)間而規(guī)定的出口寬度指標(biāo)所計(jì)算出來(lái)的總寬度; 二是每個(gè)安全出口所計(jì)算的疏散時(shí)間應(yīng)小于控制疏散時(shí)間的規(guī)定, 有的工程設(shè)計(jì)雖然安全出口總寬度符合規(guī)范要求,但每個(gè)安全出口的實(shí)際疏散時(shí)間卻超過(guò)了應(yīng)該控制的疏散時(shí)間。

　　在本工程中, 營(yíng)業(yè)廳開(kāi)向室外的門共有17個(gè), 其中2個(gè)門寬為6m , 3個(gè)門寬為3.9m , 12個(gè)門寬為1.5m , 總疏散寬度為41.7m > 40.95m。以門寬1.5m的出口計(jì)算, 平均應(yīng)疏散人員370 人, 股數(shù)取為2, 通行能力為每股人流每分鐘43人, 可得實(shí)際疏散時(shí)間為4.3min 鑒于大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn), 顧客一般只熟悉進(jìn)口及出口, 因此應(yīng)將這兩個(gè)出入口的寬度取較大值, 并且安全門不應(yīng)采用固定門扇, 嚴(yán)禁采用轉(zhuǎn)門、吊門及推拉門, 應(yīng)采用平開(kāi)門。其它安全門寬度可適當(dāng)減小, 但不應(yīng)小于按疏散寬度指標(biāo)和疏散時(shí)間計(jì)算出的最小寬度要求, 并應(yīng)均勻設(shè)置, 且安全門處應(yīng)按技術(shù)規(guī)范要求設(shè)置明顯的安全疏散標(biāo)志。

　　4 安全疏散管理

　　通常, 倉(cāng)儲(chǔ)式超市均為敞開(kāi)式經(jīng)營(yíng), 分設(shè)進(jìn)口和出口, 顧客從進(jìn)口進(jìn)入后, 統(tǒng)一到出口處交款, 為了經(jīng)營(yíng)便利, 出口處設(shè)置10～30 個(gè)收款臺(tái), 采用封閉式管理,并且往往只開(kāi)這兩個(gè)寬度較大的出口,而將超市的其它安全門外加裝防盜門, 并在經(jīng)營(yíng)期間關(guān)閉。這樣的布置, 使得超市的有效安全疏散寬度大大減小, 人為的造成安全出口數(shù)量嚴(yán)重不足, 因此超市的安全疏散管理是十分重要的。為保障顧客的人身安全, 安全疏散設(shè)施的管理必須引起經(jīng)營(yíng)業(yè)主的高度重視, 在經(jīng)營(yíng)期間, 必須將安全門打開(kāi), 保證所有安全出口處于暢通狀態(tài)。同時(shí)可以采取增加保安人員, 隨時(shí)巡查的辦法, 不應(yīng)以防盜為名, 放松消防安全管理, 防止一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)疏散不暢, 造成群死群傷的惡性火災(zāi)事故。

　　隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市市場(chǎng)前景廣闊, 因此在進(jìn)行此類超市的建設(shè)時(shí), 應(yīng)把好安全疏散設(shè)計(jì)關(guān), 并切實(shí)加強(qiáng)日常的消防監(jiān)督管理。本文所例舉的計(jì)算, 根據(jù)一個(gè)超市的情況進(jìn)行了疏散設(shè)計(jì)分析, 提出了折減系數(shù)的概念, 并建議借鑒國(guó)外一些技術(shù)規(guī)范來(lái)確定疏散總?cè)藬?shù)。疏散總?cè)藬?shù)的計(jì)算, 直接影響到疏散總寬度、安全出口數(shù)量及每個(gè)安全出口寬度的計(jì)算,希望能引起同行對(duì)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市等類建筑疏散設(shè)計(jì)的深入探討。

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