安全工程師生產(chǎn)技術(shù)輔導(dǎo)：青貯技術(shù)

　　青貯技術(shù)就是把新鮮的秸稈填入密閉的青貯窖或青貯塔內(nèi)，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用，達(dá)到長(zhǎng)期保存其青綠多汁營(yíng)養(yǎng)特性之目的的一種簡(jiǎn)單、可靠、經(jīng)濟(jì)的秸稈處理技術(shù)。青貯發(fā)酵作用，可以把適口性差、質(zhì)地粗硬、木質(zhì)素含量高的秸稈變成柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好的粗飼料。

　　1.青貯秸稈應(yīng)具備的條件

　　(1)秸稈原料

　　①必須有一定的含糖量：青貯原料含糖量的高低是影響青貯的主要條件。要調(diào)制優(yōu)良的青貯料，青貯原料中必須含有適當(dāng)?shù)奶欠郑话愫恐辽賾?yīng)為鮮重的1%一1.5%。玉米、高粱秸稈，甘薯藤等均含有適量或較多易溶性碳水化合物，是較優(yōu)良的青貯料。

　?、谇噘A原料含水量要適中;青貯原料中含有適量水分，是保證乳酸菌正?；顒?dòng)的重要條件。乳酸菌繁殖活動(dòng)，最適宜的含水量為65%一75%。但青貯原料適宜含水量因質(zhì)地不同而有差別。質(zhì)地粗硬的原料，含水量可高達(dá)78%一82%;幼嫩、多汁柔軟的原料，含水量應(yīng)低些，以60%為宜。玉米、高梁秸稈青貯時(shí)含水量要高些。

　?、劢斩捛兴椋呵噘A秸稈切短的目的在于裝填緊實(shí)，取用方便，家畜容易采食。對(duì)牛、羊來(lái)說(shuō)，細(xì)秸稈和甘薯藤等切成3一5厘米即可。粗硬的玉米、高粱等秸稈切成2一3厘米較為適宜。對(duì)豬禽來(lái)說(shuō)，各種青貯料切得越短越好。

　　(2)青貯設(shè)備。青貯設(shè)備宜建在地?zé)岣咴?，土質(zhì)堅(jiān)硬，地下水位低，靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方，要堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。內(nèi)部要光滑平坦，窖壁應(yīng)有一定傾斜度，上寬下窄，底部必須高出地下水位0.5米以上，以防地下水滲入。長(zhǎng)形青貯窖窖底應(yīng)有一定的坡度。青貯建筑物的類(lèi)型一般有以下幾種，

　?、偾噘A窖：一般分為地下式和半地下式兩種。目前以地下式窖應(yīng)用較廣，地下水位高的地方采用半地下式害為宜。青貯窖以圓形或長(zhǎng)方形為好。窖四周用磚砌成，三合土或水泥蓋面。這種窖堅(jiān)固耐用，內(nèi)壁卑滑，不透氣，不漏水，青貯易成功，養(yǎng)分損失小。青貯窖，一般圓形窖直徑2米，深3米，直徑與窖深之比以1：1.5―2為宜。

　?、谇噘A壕：通常挖在山坡一邊，底部應(yīng)向一端傾斜以便排水。青貯數(shù)量多時(shí)，可采用青貯壕，一般深3.5―7米，寬4.5―6米，長(zhǎng)度可達(dá)30米以上。

　?、矍噘A塔：用磚和水泥等制成的永久性塔形建筑。塔成圓形，上部有頂，防止雨水淋入。在塔身一側(cè)每隔2米高開(kāi)一個(gè)約0.6米×0.6米的窗口，裝時(shí)關(guān)閉，取空時(shí)敞開(kāi)。青貯塔高12一14米，直徑3.5―9米，原料由頂部裝入。頂部裝一個(gè)呼吸袋。此法青貯料品質(zhì)高，但成本也高。

　?、芮噘A塑料袋：塑料袋要求厚實(shí)，每袋貯30―40干克，堆放時(shí)，每隔一定高度放一塊30―40厘米的隔離板，最上層加蓋，用重物鎮(zhèn)壓。

　　2.秸稈青貯工藝

　　(1)青貯步驟和方法

　?、偾噘A作物秸稈要適時(shí)收割：玉米秸稈在果穗成熟、玉米秸稈僅有下部l一2片葉枯黃時(shí)，立即收割青貯。甘薯藤、馬鈴薯葉等在收薯前l(fā)一2天進(jìn)行。

　?、谇卸蹋河蔑暡萸兴闄C(jī)將秸稈切碎。

　　③裝填：鍘短的青飼料應(yīng)及時(shí)裝填。為了加強(qiáng)密封，防止漏氣透水，在青貯窖四周可鋪填塑料薄膜。裝填青飼料時(shí)應(yīng)逐層裝入。每層15―20厘米厚，踩實(shí)后繼續(xù)裝填，特別是四角和靠壁部位要踏實(shí)。裝到高出窖口1一1.5米為止，然后再壓實(shí)。檢查其緊實(shí)度是否適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是，發(fā)酵完成后飼料下沉不超過(guò)深度的10%為宜。

　?、苊芊猓簢?yán)密封窖、防止漏水漏氣是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯料的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。當(dāng)秸稈裝貯到窖口60厘米以上時(shí)即可加蓋封頂?？上壬w一層切短的秸稈或軟草(厚20―30厘米)，鋪蓋塑料薄膜再用土30―50厘米覆蓋拍實(shí)，做成饅頭形，以利排水。

　　⑤青貯窖的管理：距窖四周l米處挖誹水溝，防止雨水向窖內(nèi)滲入。應(yīng)經(jīng)常檢查。窖頂有裂紋應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí)，防止透氣和進(jìn)雨水。

　?、拊诓僮鬟^(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題：

　　縮短鍘裝時(shí)間，減少氧化產(chǎn)熱程度。青貯時(shí)應(yīng)做到隨裝、隨鋤。每窖鍘裝過(guò)程不超過(guò)半天。

　　踩踏一定要結(jié)實(shí)。一是要切短秸稈，二是要重踩重壓。最好采用機(jī)械酗切與重壓。

　　青貯料要力爭(zhēng)干凈，忌泥土。

　　容頂應(yīng)呈凸圓形，上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。發(fā)現(xiàn)自然下沉或裂紋，應(yīng)及時(shí)添加封土，以防進(jìn)水、進(jìn)氣、進(jìn)鼠，影響青貯質(zhì)量。

　　開(kāi)客取料，應(yīng)在青貯40天以后進(jìn)行，在霜降、立冬以后，隨取隨喂，取后蓋好封口。

　　(2)青史飼料品質(zhì)好壞的評(píng)定及喂法喂量

　　①青貯飼料品質(zhì)好壞的評(píng)定：青貯飼料品質(zhì)好壞的評(píng)定，分為感觀鑒定和實(shí)驗(yàn)室鑒定兩種，因在實(shí)際生產(chǎn)中不進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室鑒定，所以根據(jù)青貯飼料的顏色、氣味、味道、手感來(lái)判斷的感觀鑒定法尤為重要。

　　飼料的顏色越是接近原來(lái)的顏色，其質(zhì)量就越好。如果變成褐色或黑綠色，則表示質(zhì)量低劣。

　　正常的青貯飼料有一種酸香味。若帶有腐爛或發(fā)霉昧，則質(zhì)量不好。

　　質(zhì)量好的青貯飼料拿到手里感到松散，而且質(zhì)地柔軟、濕潤(rùn)。如果感到發(fā)枯，或雖松散，但干燥粗硬，則亦算不好的青貯飼料。

　　腐敗、惡奧的青貯飼料應(yīng)禁止飼喂。

　?、谇噘A飼料的取用方法及喂量：取用青貯飼料時(shí)，先將取用端的土和腐爛層除掉，注意不要讓泥土拉入青貯飼料中.然后從打開(kāi)的一端逐經(jīng)開(kāi)始取用。每次應(yīng)用后.用塑料薄膜封閉嚴(yán)實(shí)，以免空氣侵入引起飼料霉變。

　　牲畜改換飼喂青貯飼料時(shí)可由少到多逐漸增加。青貯飼料可單獨(dú)喂，也可與平時(shí)飼草摻和著飼喂。停喂青貯飼料時(shí)應(yīng)由多到少，使牲畜逐漸適應(yīng)。

　　青貯飼料的用量，應(yīng)視家畜種類(lèi)、年齡、生產(chǎn)水平和青貯飼料的品質(zhì)好壞而定。如低產(chǎn)奶牛，優(yōu)質(zhì)青貯飼料可以作為唯一的粗飼料使用，而對(duì)高產(chǎn)奶牛，青貯飼料只能作為粗飼料的一部分使用。

　　3.秸稈青貯加工機(jī)械

　　秸稈制作青貯飼料所需的機(jī)械與設(shè)備包括：收割機(jī)械、切碎機(jī)、青貯設(shè)備及裝料與卸料設(shè)備。飼草切碎機(jī)是切碎秸稈的機(jī)械，是實(shí)施青貯技術(shù)的主要機(jī)械。

　　飼草切碎機(jī)主要用來(lái)切斷莖稈類(lèi)飼料，如谷草、稻草、麥秸、干草，各種青飼料和青貯玉米、高梁秸稈等。飼草切碎機(jī)按機(jī)型大小可分為小型、中型和大型三種。小型飼草切碎機(jī)常稱(chēng)鍘草機(jī)，在農(nóng)村應(yīng)用很廣。主要用來(lái)鍘切谷草、稻草和麥秸，也用來(lái)鍘切青飼料和干草。大型飼草切碎機(jī)常用在養(yǎng)牛場(chǎng)，主要用來(lái)鍘切青貯料，故常稱(chēng)青貯料切碎機(jī)。中型飼草切碎機(jī)一般可作鍘草和鍘青貯料兩用。

　　飼草切碎機(jī)按切割部分形式可分為擦刀式和輪刀式兩種。大中型飼草切碎機(jī)為了便于拋送青貯料一般都為輪刀式;而小型飼草切碎機(jī)則兩者都有，但以滾刀式為多。

　　飼草切碎機(jī)按固定方式可分為固定式和移動(dòng)式兩種。大、中型飼草切碎機(jī)為了便于青貯作業(yè)常為移動(dòng)式;小型飼草切碎機(jī)常為固定式。

　　飼草切碎機(jī)的使用：

　?、俟ぷ髑鞍惭b：固定式小型飼草切碎機(jī)應(yīng)固定在地基或長(zhǎng)方木上。電動(dòng)機(jī)與切碎機(jī)中心距為1.2一1.4米。移動(dòng)式大、中型飼草切碎機(jī)應(yīng)將輪子一半埋入土中。動(dòng)力與切碎機(jī)中心距3―6米。

　?、谑褂们暗臋z查和調(diào)整：要檢查機(jī)器狀態(tài)是否良好，螺絲是否松動(dòng)，潤(rùn)滑油是否充足。檢查調(diào)整切割間隙。一般小型切碎機(jī)間隙為0.2―0.4毫米，相當(dāng)于刀片輕輕從底刃上劃過(guò)，又不相碰刮。中型切碎機(jī)間隙為0.5一l毫米，大型切碎機(jī)間隙為1.5―2毫米。

　　③起動(dòng)和工作：失用手試轉(zhuǎn)，再將離合器切離，開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，空轉(zhuǎn)3一5分鐘，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，接合離合器。如機(jī)器正常，即可投料。嚴(yán)禁不停車(chē)進(jìn)行清理和調(diào)整，工作人員應(yīng)穿緊袖服裝。

　?、芫S護(hù)與保養(yǎng)：動(dòng)刀片每鍘切10000干克飼草，應(yīng)磨刀一次。無(wú)油嘴的主軸承可每工作4―5個(gè)月拆洗換一次黃油。有油嘴的應(yīng)每天加一次黃油。小型切碎機(jī)中的齒輪和十字溝槽聯(lián)軸節(jié)應(yīng)每2小時(shí)加黃油一次。應(yīng)定期更換傳動(dòng)箱的潤(rùn)滑油。

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