2019年導(dǎo)游資格證基礎(chǔ)知識新考點模擬試題16

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2019年導(dǎo)游資格證基礎(chǔ)知識新考點模擬試題16

1、代表魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜的四個名菜是(D )。

A、蔥燒海參 魚香肉絲 龍虎會 涼拌腰絲

B、糖醋黃河鯉魚 宮保雞丁 脆皮乳豬 扣三絲

C、糖醋黃河鯉魚 麻婆豆腐 龍虎會 叫化雞

D、蔥燒海參 魚香肉絲 龍虎會 蟹粉獅子頭

2、下列國家名酒，依次為濃香型、清香型、復(fù)香型白酒的是( D)。

A、五糧液、山西汾酒、桂林三花酒

B、瀘州老窖特曲、五糧液、陜西西鳳酒

C、茅臺酒、山西汾酒、五糧液

D、五糧液、山西汾酒、陜西西鳳酒

3、下列茶葉中，按加工工藝依次為不發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的是：D

A、西湖龍井、水仙、大紅袍

B、黃山毛峰、君山銀針、宣紅

C、銀針白毫、烏龍茶、單樅

D、太湖碧螺春、鐵觀音、祁紅

4、白斬雞、葫蘆雞、叫化雞、麻辣仔雞分別屬于( C)的代表菜。

A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

B、江蘇菜、西北菜、浙江菜、四川菜

C、上海菜、西北菜、江蘇菜、湖南菜

D、上海菜、東北菜、福建菜、江蘇菜

5、下列菜系中不屬于八大菜系的一項是A 。

A、北京菜、上海菜 B、山東菜、四川菜

C、安徽菜、湖南菜 D、福建菜、浙江菜

6、下列中國名茶中屬于綠茶的是 B。

A、武夷巖茶 B、黃山毛峰

C、君山銀針 D、白毫銀針

7、以下酒品中屬于醬香型的酒是指B 。

A、四川五糧液 B、貴州茅臺

C、山西杏花村 D、桂林三花酒

8、武夷巖茶、君山銀針、黃山毛峰、鐵觀音分別屬于B 。

A、綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶

B、烏龍茶、黃茶、綠茶、烏龍茶

C、紅茶、綠茶、黃茶、白茶

D、紅茶、烏龍茶、黃茶、烏龍茶

9、四川菜的特點是D 。

A、取料不拘一格而物盡其用，重鮮活。特別講究刀工、火工和造型。

B、取料廣博奇雜而重“生猛”。

C、注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料，精于制湯和以湯調(diào)味。

D、取料廣泛,味型豐富，百菜百味。

10、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”為特色，以佛跳墻、炒西施舌等為名菜的是：(B )

A、浙菜 B、閩菜

C、川菜 D、湘菜

11、根據(jù)酒中食用酒精含量分類，酒精度在20度和40度之間的稱：( B)

A、高度酒

B、中度酒

C、低度酒

12、為國內(nèi)國際市場上的“酒中明珠”，香型為醬香型，素有“國酒”之譽的是：( C)

A、五糧液 B、郎酒

C、貴州茅臺酒 D、董酒

13、下列四組菜中性于湖南風(fēng)味的一組是：__C___。

A、宮保雞丁，魚香肉絲，水煮肉片。

B、三套鴨，叫化雞，松鼠鱖魚。

C、麻辣仔雞，生熘魚片，臘味合蒸。

D、東坡肉，蜜汁火方，干菜燜肉。

14、醬香型、濃香型、復(fù)香型白酒的代表性酒品依次是

A、五糧液、茅臺酒、瀘州老窖

B、茅臺酒、瀘州老窖、山西汾酒

C、五糧液、瀘州老窖、西鳳酒

D、茅臺酒、五糧液、西鳳酒

15、下列內(nèi)容中關(guān)于茶葉的說法正確的是B。

A、白茶主要產(chǎn)于廣東和臺灣

B、烏龍茶以鐵觀音、鳳凰茶等最為著名

C、君山銀針是白茶的典型代表

D、武夷巖茶是綠茶的典型代表

16、山東、江蘇、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是D

A、蔥燒海參、貴婦雞、脆皮乳豬、紅燒劃水

B、九轉(zhuǎn)大腸、羊方藏魚、脆皮乳豬、貴婦雞

C、蔥燒海參、脆皮乳豬、貴婦雞、紅燒劃水

D、九轉(zhuǎn)大腸、羊方藏魚、荔枝肉、紅燒劃水

17、植物對園林山石景觀襯托作用，又往往有象征意義。下列不正確的有：B

A、松柏象征堅強和長壽

B、玉蘭、牡丹、紫薇象征榮華富貴

C、蓮花象征潔凈無瑕

D、蘭花象征幽居隱士

18、園林和宮殿結(jié)合是我國古代建筑的特點之一，清代頤和園中的(C )即是著名的園林中的宮殿。

A、大政殿 B、崇政殿

C、仁壽殿 D、澹泊敬誠殿

19、中國古代園林的發(fā)展在 時期發(fā)生較大轉(zhuǎn)折，轉(zhuǎn)向崇尚自然。C

A、春秋戰(zhàn)國 B、秦漢

C、魏晉南北朝 D、唐宋

4、根據(jù)文獻記載，早在商周時期先人就已經(jīng)開始了利用自然的(A )進行造園活動。

A、山澤、水泉、鳥獸、樹木

B、土山、宮苑、樹木、囿

C、鳥獸、山澤、樹木、囿

D、山澤、水泉、池沼、臺

20、世界上最大的古代木結(jié)構(gòu)建筑群，我國現(xiàn)有最完整.最典型的皇家園林我國現(xiàn)存占地面積最大的帝王宮苑分別是 C。

A、頤和園、承德避暑山莊、北京故宮

B、北京故宮、承德避暑山莊、沈陽清故宮

C、北京故宮、頤和園、承德避暑山莊

D、承德避暑山莊、北京故宮、沈陽清故宮

21、中國古代園林構(gòu)景手段中，“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”的造景手法是C 。

A、障景 B、借景

C、抑景 D、對景

22、頤和園的蘇州街主景為兩岸起伏的山石和美麗的林帶所夾峙，構(gòu)成了嫵媚動人的景色，這是一種 手法。A P170.

A、夾景 B、添景

C、對景 D、借景

23、蘇州拙政園，北京頤和園、承德避暑山莊、分別屬于 園林。D

A、私家 私家 皇家 B、皇家 自然 皇家

C、皇家 皇家 寺廟 D、私家 皇家 皇家

24、我國第一個被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的皇家園林是指。A

A、頤和園

B、承德避暑山莊

C、蘇州古典園林

D、北海公園

25、下列帝王陵墓，秦始皇陵、漢茂陵、唐乾陵及明十三陵依次在(D )位置。

A、陜西興平縣、陜西乾縣、陜西臨潼縣、河南鞏義

B、北京昌平、陜西興平縣、河北遵化、陜西乾縣

C、河北易縣、河南鞏義、陜西乾縣、陜西興平縣

D、陜西臨潼縣、陜西興平縣、陜西乾縣、北京昌平

26、屋面雙坡，兩側(cè)伸出山墻外，屋面有一條正脊和四條垂脊，兩側(cè)墻面以柱子承重。這是中國古代建筑屋頂?shù)?C )。

A、硬山頂 B、歇山頂

C、懸山頂 D、廡殿頂

27、下列帝王陵墓，唐乾陵、漢茂陵、明長陵及宋代陵墓依次為( C)形制陵墓。

A、寶城寶頂、方上、以山為陵、以山為陵

B、方上、以山為陵、寶城寶頂、方上

C、以山為陵、方上、寶城寶頂、方上

D、以山為陵、寶城寶頂、方上、寶城寶頂

28、我國現(xiàn)存最早的木結(jié)構(gòu)建筑的實物是D 。

A、河南登封嵩岳寺塔

B、福建泉州清靜寺

C、太原晉祠圣母殿

D、五臺山南禪寺和佛光寺

29、下列中國傳統(tǒng)屋頂中級別最高的是B 。

A、單檐廡殿頂 B、重檐廡殿頂

C、單檐歇山頂 D、攢尖頂

30、漢長城與明長城的最西點、最東點分別是D 。

A、臨洮、陰山、鴨綠江、嘉峪關(guān)

B、遼東、莆昌海、臨洮、陰山

C、遼東、莆昌海、鴨綠江、嘉峪關(guān)

D、莆昌海、遼東、嘉峪關(guān)、鴨綠江

31、下列關(guān)于中國古代建筑中說法不正確的是：D

A、《營造法式》是宋代關(guān)于建筑設(shè)計、用料、施工的規(guī)范性著作，《工部工程做法則例》是清代編修的建筑著作。

B、五臺山南禪寺、佛光寺是我國現(xiàn)存最早的木結(jié)構(gòu)建筑實物。

C、古代建筑的迎面間數(shù)為“開間”或稱“面闊”，一般開間數(shù)為單數(shù)

D、魏晉南北朝時期留下的建筑包括山西芮城永樂宮、敦煌莫高窟、云岡石窟、大足石刻、登封嵩岳寺塔等。

32、下面四組帝王陵墓中，依次采用“以山為陵”“寶城寶頂”“方上”形制的一組為(C )。

A、始皇陵、明長陵、唐乾陵

B、始皇陵、明定陵、清昭陵

C、唐乾陵、清裕陵、始皇陵

D、唐乾陵、始皇陵、明長陵

33、我國建筑裝飾彩畫中，以畫山水、人物故事、花鳥蟲魚為主要內(nèi)容，從江南包袱畫演變而來的彩畫是指(C )。

A、和璽彩畫 B、旋子彩畫

C、蘇式彩畫 D、民間彩畫

34、元朝是中國古建筑體系的又一發(fā)展時期。梁架結(jié)構(gòu)有了新的創(chuàng)造，形成當(dāng)時建筑結(jié)構(gòu)的主要特征?，F(xiàn)存元代的古建筑有( C)

A、五臺山南禪寺 B、泉州清凈寺

C、洪洞廣勝寺 D、河南登封嵩岳寺

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