2013陜西公務(wù)員考試申論熱點(diǎn):"老鼠肉冒充羊肉"到底惡心了誰(shuí)

更新時(shí)間：2013-05-06 11:41:44 來(lái)源：|0

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摘要 2013陜西公務(wù)員考試申論熱點(diǎn):"老鼠肉冒充羊肉"到底惡心了誰(shuí)

　2013年國(guó)家公務(wù)員考試面試輔導(dǎo)專(zhuān)題河北公務(wù)員考試歷年面試真題

5月2日，公安部公布了在“打擊食品犯罪，保衛(wèi)餐桌安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中偵破的10起肉制品犯罪典型案例，其中江蘇無(wú)錫公安機(jī)關(guān)打掉一特大制售假羊肉犯罪團(tuán)伙，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購(gòu)入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷(xiāo)售至蘇、滬等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點(diǎn)50余處，現(xiàn)場(chǎng)查扣制假原料、成品半成品10余噸。

　　人們常聽(tīng)說(shuō)“掛羊頭賣(mài)狗肉”，未曾想這個(gè)犯罪團(tuán)伙竟是“掛羊頭賣(mài)鼠肉”，而且在其中添加了多種添加劑，不知道這明膠用的是食用明膠還是工業(yè)明膠?而硝鹽攝取過(guò)量則可致癌。人們不禁要問(wèn)：到底有多少老鼠肉走上了餐桌、被吃進(jìn)了肚里?

　　在食品安全問(wèn)題上，羊肉似乎很容易成為“替罪羊”，比如說(shuō)今年2月，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》就報(bào)道說(shuō)，遼寧破獲了一起假冒羊肉卷案，黑工廠(chǎng)用鴨肉邊角料，再用致癌添加劑加工銷(xiāo)售有毒有害“羊肉卷”;今年1月，武漢也曝出街頭燒烤羊肉串中摻有豬肉、鴨肉的新聞。羊肉為何屢屢中招?無(wú)非是不法商販覬覦羊肉賣(mài)價(jià)高，為了私利便玩起了“掛羊頭賣(mài)鼠肉”的勾當(dāng)。

　　老鼠肉冒充羊肉，給食品安全監(jiān)管又提出了老生常談的話(huà)題，我們究竟該如何保衛(wèi)餐桌的安全?這個(gè)犯罪團(tuán)伙是在“打擊食品犯罪，保衛(wèi)餐桌安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中破獲的，然而，食品安全問(wèn)題不僅需要這種專(zhuān)項(xiàng)打擊行動(dòng)，更需要的是一種制度化保障和常態(tài)化監(jiān)管，一個(gè)很明顯的問(wèn)題是：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的羊肉都可以是老鼠肉假冒的，那么其他地方銷(xiāo)售的羊肉呢?這些恐怕就不能靠專(zhuān)項(xiàng)打擊行動(dòng)來(lái)保衛(wèi)其安全，主要靠監(jiān)管。可隨之而來(lái)的問(wèn)題是，要想鑒定羊肉串的真?zhèn)危€真不是件容易的事，既缺乏相關(guān)的技術(shù)手段，國(guó)家也沒(méi)有相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。歐盟“馬肉風(fēng)波”后，批準(zhǔn)了對(duì)肉制品進(jìn)行DNA檢測(cè)，這對(duì)我們多少也是個(gè)啟示吧!

　　而且大多數(shù)食品安全事件中都伴有違規(guī)添加食品添加劑問(wèn)題，老鼠肉冒充的羊肉中就添加了硝鹽。據(jù)國(guó)家規(guī)定，硝鹽不允許添加在生鮮肉、冷凍肉等食品中，可是這樣的規(guī)定在多大程度上得到了執(zhí)行呢?早在兩年前，衛(wèi)生部就公布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》;昨日，最高人民法院通報(bào)《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，明確提出“嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為”，如利用“地溝油”加工食用油等，屬于在“生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料”，在食品中添加禁用物質(zhì)均應(yīng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪定罪處罰。標(biāo)準(zhǔn)早就有了，現(xiàn)在又明確了嚴(yán)刑峻法，但能否很好執(zhí)行仍是問(wèn)題關(guān)鍵。

　　此外，以前一提到食品安全事件，問(wèn)題多指向“多頭監(jiān)管”，各個(gè)部門(mén)經(jīng)常是生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)各管各的，“九龍治水”導(dǎo)致了多個(gè)部門(mén)管不好一頭豬的怪狀。今年3月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局正式組建，結(jié)束了多頭分段管理的局面。食品安全問(wèn)題的“病因”找到了，倘若再不能對(duì)癥下藥，開(kāi)出食品安全問(wèn)題的良方，就實(shí)在說(shuō)不過(guò)去了。

　　“一飯膏粱，維系萬(wàn)家;柴米油鹽，關(guān)系大局”，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)多次強(qiáng)調(diào)食品安全是天大的事，要讓不法分子付出昂貴代價(jià)。“老鼠肉冒充羊肉”給食品安全監(jiān)管帶來(lái)的警示就是：其一需要盡快補(bǔ)上羊肉的技術(shù)檢測(cè)空白和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)空缺，其二對(duì)食品安全事件需要法律、監(jiān)管兩方面出重拳，不但要對(duì)不法分子加大懲處力度，還要對(duì)監(jiān)管失職者追究責(zé)任。李龍原題：“鼠肉冒充羊肉”帶來(lái)的監(jiān)管警示。

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