2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案(6月23日)
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1、糧谷類食品中存在的第一限制性氨基酸是:
A. 谷氨酸
B. 組氨酸
C. 蛋氨酸
D. 賴氨酸 答案:D
2、豆類存在的第一限制氨基酸是:
A. 谷氨酸
B. 組氨酸
C. 蛋氨酸
D. 賴氨酸
答案:D
3、天然食物中蛋白質(zhì)生物學價值最高的是:
A. 瘦豬肉
B. 雞蛋
C. 牛奶
D. 魚
答案:B
4、按照目前我國膳食習慣,膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是:
A. 肉、魚、禽類
B. 豆類及豆制品
C. 蛋、奶類
D. 糧谷類
答案:D
5、脂肪攝入過多與許多疾病有關(guān),因此要控制膳食脂肪的攝入量,一般認為脂肪的適宜的供能比例是:
A. 10%~15%
B. 60%~70%
C. 20%~25%
D. 30%~40%
答案:C
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