公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識:硫
更新時間:2009-10-19 23:27:29
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硫存在與每個細胞,不僅是人體所需的較大量元素,也是構(gòu)成氨基酸的成分之一,而且有助于維護皮
膚、頭發(fā)及指甲的健康、光澤,維持氧平衡,幫助腦功能正常運作。硫還與 B 族維生素一起幫助人體的基
本代謝等方面其著重要作用。需要注意的是,元素狀態(tài)及硫酸化合物狀態(tài)下的硫是無法被人體吸收利用的
,只有有機化合物狀態(tài)的硫物質(zhì)如含硫氨基酸、輔酶 A 、維生素 B1 等,才能被利用。
建議日攝取量:
建議日攝取量未能確定,但攝取足夠的蛋白質(zhì)時,也就有足夠的硫。
食物來源:
干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質(zhì)的食物,以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等
。
需要人群:
在日常生活中,如果攝取了足夠的蛋白質(zhì),也就攝取了足夠的硫。
缺乏癥:一般不會發(fā)生缺乏的情況。
過量表現(xiàn):一般不會發(fā)生缺乏的情況。
功效:
● 使皮膚健康,毛發(fā)有光澤
● 有助于維持人體基本代謝,有益腦功能
● 促進膽汁分泌,幫助消化
● 有助于抵抗細菌感染
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