公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識復習資料:維生素F
更新時間：2009-10-19 23:27:29
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效用：
防止動脈中膽固醇的沉積；
在某種程度上，可防止x光線的有害影響；
幫助腺體發(fā)揮作用，并使鈣能被細胞所利用，從而增進健康和成長；
治療心臟病；
能轉(zhuǎn)化飽和脂肪酸，可幫助減肥。
缺乏癥：
濕疹、粉刺。
富含維生素f的食物：
植物性油（由麥芽、亞麻種子、向日葵、紅花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鱷梨（avocado）。
營養(yǎng)補品：
有100-500mg的膠囊制品。
副作用：
沒有關(guān)于副作用的報導，攝取過量時易肥胖。
維生素f之敵：
飽和脂肪、高溫、氧氣。
建議：
要使維生素f充分被吸收，可在用餐時攝取維生素e；
假如您是攝取大量碳水化合物的人，必需攝取更多的維生素f；
幾乎所有的堅果類都含有豐富的不飽和脂肪酸，但是巴西胡桃（brazil nuts）和腰果除外；
要注意少食含大量飽和脂肪的高脂肪食物（肉食類）。
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