2025年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（1月9日）

2025年3月批次公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來(lái)一起練練吧。

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1.當(dāng)總體分布較為均勻，個(gè)體數(shù)量不太多，有較全面的總體信息時(shí)，可采用（）抽樣。

A.整群

B.單純隨機(jī)

C.分層

D.系統(tǒng)隨機(jī)

【答案】B

【解析】單純隨機(jī)抽樣的假設(shè)是總體內(nèi)的所有樣品（個(gè)體）都有同等的幾率被抽中，充分體現(xiàn)了隨機(jī)性。當(dāng)總體分布較為均勻、個(gè)體數(shù)量不太多、有較全面的總體信息時(shí)，可采用此法。

2.對(duì)小包裝肉類取樣時(shí)，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于（）kg。

A. 0.5

B. 1

C. 1.5

D. 2

【答案】B

【解析】若為小包裝肉類，可從同批同質(zhì)隨機(jī)取若干包混合，總量不得少于1kg。

3.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的附加營(yíng)養(yǎng)信息主要包括（）。

A.功能聲稱

B.營(yíng)養(yǎng)聲稱

C.衛(wèi)生聲稱

D.健康聲稱

E.保健聲稱

【答案】BD

【解析】附加營(yíng)養(yǎng)信息是對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述，以便增加消費(fèi)者對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解。附加信息主要包括營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲稱。

4.我國(guó)涉及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示方面的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)主要有（）。

A.《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》

B.《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》

C.《保健功能食品通用標(biāo)準(zhǔn)》

D.《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》（2008年5月1日起實(shí)行）

E.《中國(guó)食品管理?xiàng)l例》

【答案】ABCD

【解析】而我國(guó)涉及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示方面的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)主要有《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB 13432-2004）、《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》（GB 10767-1997）、《保健功能食品通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16740-1997），以及《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法》。

5.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較常以（）作為參考。

A.NRVs

B.EAR

C.UL

D.ARE

E.DRIs

【答案】AE

【解析】參考標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的比較，常以中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRVs）或中國(guó)居民膳食參考攝人量（DRIs）作為參考。

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