2013年公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)復(fù)習(xí)：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（1）

　　(D) 1、能量代謝主要用于

　　A維持基礎(chǔ)代謝 B 體力活動(dòng) 和食物熱效應(yīng)

　　C 生長(zhǎng)發(fā)育及孕婦、乳母對(duì)能量的需求 D以上都是

　　(D) 2、關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，說法正確的是

　　A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多 B、疾病使基礎(chǔ)代謝增多

　　C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高

　　D、一般矮胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者

　　(D)3、影響基礎(chǔ)代謝的因素包括

　　A體表面積 B年齡和性別 C激素、氣溫與勞動(dòng)強(qiáng)度 D以上都是

　　(A)4、基礎(chǔ)代謝約占總能量消耗的

　　A60%～70% B15%～30% C10%～20% D 40%～50%、

　　(B)5、維持人體基本生命活動(dòng)的能量消耗稱為

　　A.食物的熱效應(yīng) B.基礎(chǔ)代謝 C.體力活動(dòng)能量消耗 D. 非體力活動(dòng)能量消耗

　　(B)6、5kcal等于

　　A16KJ B 21KJ C 10 KJ D18KJ

　　(A)7、食物的熱效應(yīng)即食物的特殊動(dòng)力作用使能量消耗增加30%--40%的營(yíng)養(yǎng)素是

　　A蛋白質(zhì) B 脂肪 C 碳水化合物 D混合膳食

　　(C)8、酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成

　　A色氨酸 B賴氨酸 C苯丙氨酸 D蛋氨酸

　　(B)9、一個(gè)60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動(dòng)，日能量推薦量為

　　A 2100kcal B 2400kcal C2700kcal D 3200kcal

　　(A )10、蛋白質(zhì)的元素組成

　　A碳?xì)溲醯?B 碳?xì)溲?C 碳氧氮 D 碳?xì)涞?/P>

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