2013年公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)復(fù)習(xí)：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（6）

　　(A)51.鈣的最佳食物來(lái)源是

　　A.牛奶 B.蘋(píng)果 C.豆?jié){ D.豬肝

　　(B)52、鎂的排泄主要是通過(guò)

　　A汗液 B尿液 C糞 D唾液

　　(D)53、通常認(rèn)為與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無(wú)機(jī)鹽是

　　A鈣 B 鎂 C鐵 D 鈉

　　( D)54、血漿中(C)兩種元素的濃度對(duì)滲透壓有重要影響

　　A(Ca、mg) B(CI、P) C(Na、CI) D(Na、K)

　　(A)55、微量元素是指哪一類元素

　　A人體需要量很少的 B自然界含量很少的

　　C人體吸收率很低的 D人體利用率很低的

　　(B)56、下面那種營(yíng)養(yǎng)素缺乏可影響兒童的學(xué)習(xí)行為

　　A鈣 B鐵 C維生素A D維生素D

　　(B)57、下列關(guān)于鐵的敘述哪一個(gè)是錯(cuò)誤的

　　A植物來(lái)源的鐵較動(dòng)物來(lái)源難吸收 B 三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收

　　C維生素C有保護(hù)鐵的作用 D鐵是血紅素的成分

　　(A)58、從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是

　　A豬血 、豬肝 B 粗糧 C海帶、海藻 D 普通食鹽

　　(B)59、我國(guó)成年男子鐵的適宜攝入量為

　　A12mg B15mg C18mg D20mg

　　(A)60.促進(jìn)鐵吸收的因素是

　　A.肉因子 B.膳食纖維 C.植酸草酸 D.茶多酚

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