公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:蒜苗的營養(yǎng)價值

更新時間：2016-11-19 07:10:01 來源：環(huán)球網(wǎng)校

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:蒜苗的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復(fù)習資料，希望大家認真學習，會對大家復(fù)習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應(yīng)的知識點。

　　最新資訊:2016年下半年各地公共營養(yǎng)師準考證打印時間

　　蒜苗的營養(yǎng)價值(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供蒜苗的營養(yǎng)價值)

　　蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營養(yǎng)師論壇，將有更多公共營養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2016年下半年公共營養(yǎng)師考試時間:11月20日

　　2016年下半年各地公共營養(yǎng)師報名時間

　　公共營養(yǎng)師頻道首頁|環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師考試論壇

　　最新資訊:2016年下半年各地公共營養(yǎng)師準考證打印時間

　　從某些方面來看，蒜苗的營養(yǎng)價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供蒜苗的營養(yǎng)價值)

　　蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。