2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考點：維生素B6

更新時間：2018-07-10 17:58:32 來源：環(huán)球網(wǎng)校

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

摘要環(huán)球網(wǎng)校注冊國際營養(yǎng)師頻道為您提供2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考點：維生素B6，請注冊國際營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，了解注冊國際營養(yǎng)師信息。

維生素B6介紹

維生素B6：幫助分解蛋白質，脂肪和碳水化合物?！∷幸种茋I吐、促進發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。包括三種物質，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內轉變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉變。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有豐富的維生素B6。維生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶劑;遇光和堿易被破壞，不耐高溫。維生素B6在體內與磷酸結合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關氨基酸代謝酶的輔酶，故對氨基酸代謝十分重要。

每天的需求量

人體每日需要量約 1.5～2毫克。食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細菌也能合成，所以人類很少發(fā)生維生素B6缺乏癥。

副作用：日服100毫克左右就會對大腦和神經(jīng)造成傷害。過量攝入還可能導致所謂的神經(jīng)病，即一種感覺遲鈍的神經(jīng)性疾病。最壞的情況是導致皮膚失去知覺。

食物來源

維生素B6粉末狀在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。

各種食物中每100g可食部份含維生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8～0.04mg，胡蘿卜0.7mg，魚類0.45mg，全麥抽取物0.4～0.7mg，肉類0.3～0.08mg，牛奶0.3～0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘0.14～0.23mg，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。

編輯推薦

分享到：編輯：維妮

上一篇：2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考點：維生素B5

下一篇：2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考點復習六匯總

資料下載精選課程老師直播真題練習

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題