2019年注冊國際營養(yǎng)師考點輔導：能量

更新時間：2019-05-28 14:35:15 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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摘要環(huán)球網(wǎng)校注冊國際營養(yǎng)師頻道小編整理了2019年注冊國際營養(yǎng)師考點輔導：能量考點的相關內(nèi)容，供廣大考生參考。

能量

一、能量來源

三大產(chǎn)能營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質。(乙醇也可以產(chǎn)生能量)

凈熱能系數(shù)(或生理卡價)：每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的凈熱能值。

( 碳水化合物-4kcal 脂肪-9kcal 蛋白質-4kcal )

二、人體能量消耗的構成

1、基礎代謝(BM) (basic energy expenditure，BEE)

(1)定義：是維持人體最基本生命活動所必需的能量消耗。

(2)基礎代謝率(basal metabolic rate，BMR):指單位時間內(nèi)人體單位體表面積(㎡) 或單位體重(kg)所消耗的基礎代謝能。

(3)影響基礎代謝的因素：

體型與機體構成：同等體重，瘦高者>矮胖者;年齡及生理狀態(tài);性別：男性高于女性5%-10%;環(huán)境溫度;應激狀態(tài);種族等。

2、體力活動的能量消耗

占主要部分，約占人體總能量消耗的15%～30%。與勞動強度、持續(xù)時間、熟練程度等有關。

3、食物特殊動力作用消耗(食物熱效應--TEF)

食物特殊動力作用(SDA)現(xiàn)稱食物熱效應。指人體攝食過程中引起的能量消耗額外增加的現(xiàn)象。

消耗能量：碳水化合物消耗5-6%、脂肪4-5%、蛋白質30%

一般成人攝入混合膳食，TEF相當于基礎代謝的10%。

4、生長發(fā)育

三、膳食能量供給及來源

來源：成人：碳水化合物55-65%、脂肪20-30%、蛋白質11-15%;

嬰兒：碳水化合物50%、脂肪為35%、蛋白質15%。

環(huán)球網(wǎng)校小編溫馨提醒：以上內(nèi)容就是環(huán)球網(wǎng)校注冊國際營養(yǎng)師頻道為您整理匯總的“2019年注冊國際營養(yǎng)師考點輔導：能量”更多注冊國際營養(yǎng)師相關復習資料、模擬試題和歷年真題，請您點擊下面按鈕進入題庫免費下載。

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